Augusto A. Tosi es un comunicador gastronómico y cocinero. Con una formación que incluye una licenciatura en gastronomía, un BBA en dirección hotelera, y un máster en dirección en hotelería y restauración gastronómica, egresado de una licenciatura en comunicación social, y estudiando una licenciatura en tecnología de la información, logrando combinar sus conocimientos por la comunicación, la gastronomía y la cultura.

La carrera de Augusto se ha desarrollado en diversas facetas, abarcando la enseñanza universitaria en la Facultad de Ciencias de la Hospitalidad de la Universidad de Cuenca, su propio negocio junto a su madre (CIBO Gastronomic Services), en proceso de escribir un libro, entre otras grandes oportunidades laborales, y la participación en organizaciones voluntarias como Slow Food Internacional y el Banco de Alimentos de Barcelona con UNICEF. Además, es miembro de The Chef Manifesto y de Slow Food, investigando y promoviendo la soberanía alimentaria.